노랑강정 창업비용 테이크아웃 틈새시장

인테리어 비용 제외하면 1000만원 대로 창업이 가능하다고 하는 노랑강정 프랜차이즈 창업비용과 정보 알아본다. 산본역 본점에서 시작하여 이제 가맹점이 두 자리를 돌파하고 있는 둔 신생 프랜차이즈이다. 가마로 강정 같은 닭강정 테이크아웃을 주력으로 하는 틈새시장 전략 모델이다.

 

노랑강정 수익구조

2023년 5월 기준으로 공개된 본점의 수익구조 현황이다. 본점이니만큼 가장 관리 잘되고 빵빵한 곳이라는 것을 감안하고 보도록 한다. 대략적으로 원가 항목들의 비중과 순수익 어떤 구조로 나는지 참고하면 된다.

항목	금액	구성비율
매출액	8215만원	100%
원재료비	3273만원	40%
급여	1419만원	17%
임대료	369만원	5%
공과금	297만원	4%
기타잡비	219만원	3%
순수익	2635만원	32%

본점이 이렇게 잘 되니까 이런 모델을 바탕으로 프랜차이즈 가맹 사업도 시작한 것이겠지.

노랑강정 창업비용

 

노랑강정 매장 창업비용 현실적으로 들어가는 금액 살펴본다.

가맹비 500만원 → 현재 무료

교육비 300만원 → 200만원

보증금 100만원 → 현재 무료

간판, 어닝, SIGN → 390만원

주방장비 → 720만원

주방기물 → 130만원

오픈준비물품 → 100만원

로열티 매월 20만원 → 1년간 면제

인테리어 비용 평당 275만원 → 10평 기준 2750만

노랑강정 창업비용 총 금액은 약 4000~5000만원 선으로 생각하면 된다. 인테리어 시공비를 제외하면 2240만원에서 700만원을 할인하여 1540만원에 가맹 오픈할 수 있다고 되어 있다.

노랑강정 특징

 

MZ세대를 겨냥한 강탉 캐릭터 마케팅으로 친근하게 접근하였다.

그리고 디자인 자체가 병아리같이 노란색이라 일단 눈에 잘 띄어서 자리만 잘 잡으면 유동인구 발길을 사로잡기에 좋다. 애초에 프랜차이즈 가맹 전략 소개에서도 배달만으로는 안되고 포장 주력을 노린다고 되어 있다.

닭강정 특징 상 운영 시스템이 쉽고 10일 본사 교육을 통해서 조리와 매장 운영을 할 수 있다. 본사 직영점같이 4평으로도 할 수 있는 업종이다. 임대료와 인건비를 낮춰서 순수이 마진율을 높이는 것이 가능해진다.

원하는 바에 따라 오토매장 또는 배달전문점으로 운영도 가능하다. 닭강정 메인메뉴 외에 닭똥집, 닭껍질튀김, 로제 떡볶이, 어묵 등 사이드 메뉴도 마련하여 배달할 때 주문하기도 좋은 메뉴 구성을 만들어 놓았다.

달랑 닭강정만 만원 이만원어치 배달로 시키기엔 선뜻 손이 안가는데 말이지. 떡볶이나 다른 메뉴를 같이 주문하면 맥주 안주로도 어울린다.